وصفات
أكل صعيدي بالمنتجات اللي بنبيعها: شوربة الكشك، الفريك بالفراخ، البسيسة بالعسل الأسود، الفول المدمس والملوخية الناشفة — مكتوبة بالمقادير والخطوات، ومربوطة بالمنتج نفسه.
شوربة الكشك الصعيدي بالتوم والسمنة
أشهر طبق كشك في الصعيد: كشك مبلول، توم مدبّس في السمنة البلدي، وشوربة قوامها كريمي وطعمها حامض خفيف.
الوصفة: شوربة الكشك الصعيدي بالتوم والسمنةفريك بالفراخ على الطريقة الصعيدية
فريك مجوز خشن مسوّى في شوربة الفراخ بالسمنة البلدي — طعم مدخّن خفيف وحبّة مفلفلة مش لازقة.
الوصفة: فريك بالفراخ على الطريقة الصعيديةبسيسة صعيدية بالعسل الأسود والطحينة
فطار صعيدي بيتعمل في خمس دقايق: بسيسة، عسل أسود، طحينة سمسم وشويّة سمنة — بيتعجن باليد وبيتاكل بالعيش.
الوصفة: بسيسة صعيدية بالعسل الأسود والطحينةفول مدمس بلدي على النار الهادية
فول بلدي منقوع ليلة ومدمّس على نار هادية لحد ما يطري من جوه — بالكمون والطحينة والعيش الشمسي.
الوصفة: فول مدمس بلدي على النار الهاديةملوخية ناشفة بالتقلية والسمنة البلدي
ملوخية متكرمة على شوربة الفراخ، بتقلية توم وكزبرة في السمنة البلدي — القوام متماسك والتقلية هي الطعم.
الوصفة: ملوخية ناشفة بالتقلية والسمنة البلديطحينة بالعسل الأسود — فطار مصري في ٣ دقايق
أبسط فطار مصري: طحينة سمسم وعسل أسود بنسبة واحد لواحد، بيتخلطوا لحد ما يبقوا كريمة، وبيتاكلوا بالعيش الشمسي.
الوصفة: طحينة بالعسل الأسود — فطار مصري في ٣ دقايق