أجبان ومنتجات الصعيد الأصليه
كزبرة حصى — عبوة ٢٥٠ جم
50 ج.م / عبوة ٢٥٠جم
كزبرة حبّ (حصى) غير مطحونة: حبوب كاملة فاتحة اللون، وطعمها أهدى من الكمون وفيها نفحة حمضية خفيفة وريحة دافية. الكزبرة هي نص التقلية المصرية: تتحمّص مع التوم والسمنة وتتحط على الملوخية والعدس والشوربة. وكمان بتدخل في الطواجن والمخللات والتوابل المخلوطة، وبتُطحن للكفتة والحواوشي. الحبة الكاملة بتحافظ على ريحتها أكتر من المطحونة بكتير؛ احمّص واطحن على قد الاستخدام. تتحفظ في برطمان محكم في مكان جاف بعيد عن الشمس. في كمون حصى كذلك بنفس الحجم — والاتنين مع بعض هما أساس أي مطبخ مصري.
الكمية
